Kaupallisessa yhteistyössä Apetinan ja Indieplacen kanssa. Postaus sisältää mainoslinkkejä.
Apetina laittoi pystyyn ihan huikean kampanjan, mikä kulkee nimellä Edgy Veggie – Ahmi kasviksia. Sen ideana on inspiroida meitä jokaista syömään enemmän kasviksia ja uskaltaa rohkeasti kokeilla myös niitä itselle tuntemattomampia kasviksia, joiden joukosta saattaa löytyä jopa uusi lemppari! Myönnän itsekin, että liian usein muun muassa ne uunikasvikset koostuvat samoista tutuista kavereista, joten halusin ehdottomasti olla mukana tässä ihanassa kamppiksessa inspiroimassa teitä sekä myös itseäni!
Tankoparsa, mun yksi lempikasviksista, minkä parasta sesonkia eletään juurikin tällä hetkellä. Halusin jakaa teille reseptin nimenomaan tankoparsan ympärille, koska olisi aivan parasta, jos viimeistään tämän kesäisen salaatin myötä tankoparsa nousisi myös sinun lempikasvisten listalle. Uskon, että kyseinen vihreä kasvis on monelle ainakin ulkonäöllisesti tuttu, mutta ymmärrän, jos sitä on vaikea lähestyä.
Moni kasvisruokahan on oikeasti aivan parasta arjen pikaruokaa! Iso osa kasviksista kypsyy nopeasti, niinkuin myös tämän postauksen kuningas tankoparsa. Mun mielestä tankoparsa on parasta yksinkertaisuudessaan paistettuna tai grillattuna ja siinä muodossa se on tässä parsa-kvinoasalaatissakin. Itse tykkään tuoda kasviruokiin proteiinia, täyttävyyttä sekä täyteläisyyttä erilaisilla juustoilla ja nimenomaan Apetinalla on aivan ihania erilaisia maustettuja juustoja. Kasvisten ja juuston liitto on täydellinen ja ihanan vaivaton!
Kampanjan ideaa myötäillen, halusin tutustuttaa teidät tämän reseptin myötä myös täysin aliarvostettuun kasvikseen eli retiisiin. Tuo upean värinen ja ihanan rapea kasvis on myös tällä hetkellä sesongissaan – kauppojen hyllyt pursuavat vaaleanpunaisia kotimaisia retiisejä. Tankoparsan tapaan retiisi on itselleni tuttu ihan lapsuudesta asti. Muistan ajatelleeni lapsena sen olevan salaatissa sitä ihanan punaista ja rouskuvaa juttua, mikä ei juuri maistu miltään ja näin mä kyllä itseasiassa edelleenkin ajattelen. Retiisi tuo ruokiin nimenomaan toivottua tekstuuria ja väriä.
Kun olet napannut vihannesosastolta ostoskoriin nämä sesonkiherkut, niin suuntaa seuraavaksi juustohyllylle. Siellä sinua odottaa tämä Apetinan aivan ihana uutuus sitrus ja yrtit -juusto. Apetinalla on tosiaan vaikka minkä makuisia juustoja, mutta tähän salaattiin valitsin tämä uutuuden, sillä tankoparsa ja sitruuna ovat todella hyviä kavereita. Toistaiseksi tätä Apetinan sitrus ja yrtit -juustoa löytyy vain K-ryhmän kaupoista.
PARSA-KVINOASALAATTI (neljälle)
5 dl vettä
2 dl kvinoaa
pieni ruukullinen haluamaasi salaattia
iso kourallinen rucolaa
1 kurkku
3 kevätsipulin vartta
nippu retiisejä
2 rasiaa Apetinan Sitrus ja yrtit -juustoa
reilu ripaus mustapippurirouhetta
500 g tankoparsoja
ripaus suolaa
Laita vesi kiehumaan kattilaan ja huuhtele sillä välin kvinoa huolellisesti siivilän avulla. Lisää huuhdeltu kvinoa kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää. Voit nopeuttaa kypsän kvinoan jäähtymistä huuhtelemalla sitä siivilässä kylmällä vedellä.
Sillä välin, kun kvinoa kypsyy, valmistele salaatin muut osat. Pese salaatinlehdet, rucolat, kurkku, kevätsipulit sekä retiisit. Revi salaatinlehdet ja pilko kasvikset haluamasi kokoisiksi sekä muotoisiksi paloiksi.
Lisää isoon salaattikulhoon revityt salaatinlehdet, rucolat, pilkotut kasvikset, kypsä ja jäähdytetty kvinoa, Apetinan Sitrus ja yrtit -juustot öljyineen sekä mustapippurirouhetta ja sekoita hyvin. Jätä salaatti maustumaan jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat tankoparsat.
Pese tankoparsat ja poista niistä kovat kannat. Kypsennä tankoparsat joko grillissä tai öljyssä paistinpannulla. Parsat ovat valmiita, kun ne ovat hieman pehmenneet ja niissä on hyvä väri pinnassa. Älä siis turhaan kypsennä niitä ihan lötköiksi! Viimeistele tankoparsat reilulla ripauksella suolaa ja kokoa lautasille ihanan kesäiset salaattiannokset!
Ennen kun toivotan sinne kesäistä ja herkullista viikkoa, niin huikkaan vielä K-ryhmän arvonnasta: Kesäkuun aikana arvotaan kerran viikossa yhdelle onnekkaalle K-ryhmän 100 euron lahjakortti. Huikkaa alas kommenttikenttään sun lempikasvis ja miksi juuri se, niin olet mukana arvonnassa! Jätäthän kommenttiin myös sähköpostiosoitteesi voittajan kontaktointia varten. Tästä pääset halutessasi lukemaan vielä arvonnan säännöt ja hei osallistumisaikaa on viikko tästä eteenpäin eli sunnuntaihin 28.6. asti.
Vitsit, toivottavasti innostuit kokeilemaan tätä ihanaa kesäistä salaattia ja hurahdat parsaan sekä retiiseihin niinkuin mäkin!
Hymyin Emili <3
Porkkana ja herneet, sopii ruokaan ku ruokaan sekä tupreina ihania naposteluja ja dippailtavia!
Varmaan tomaatti, koska tosi simppeli ja niin monipuolinen kuitenkin:)
Varmaan tomaatti, koska tosi simppeli ja niin monipuolinen kuitenkin:)
Kurkku on lempikasvis? se on nii hyvä kun laiskottaa nii iskee vaa ruuan kylkeen
Ihanat kuvat inspiroivat kyllä ehdottomasti menemään huomenna ostamaan aineksia tähän salaattiin! Sun reseptit on todella lähestyttävän helppoja mutta samalla uutta ja terveellistä.
Oma lempparikasvis on paprika ja kesäkurpitsa.
Munakoiso on tän hetken ykkönen! Muuntuu niin moneksi. 🙂 mut tankoparsa on kyllä kanssa aina sesongin aikaan paljon käytössä!
Retiisi! Innostuin siitä mummini esimerkin kautta ☺️ Aivan mahtava välipala ja ihana ruosketta tuova lisä salaateissa?
Kevätsipuli! Rakastan sen mietoa makua, mutta tuoksu on ylitsepääsemättömän ihana?? Sopii mihin tahansa!
[email protected]
Tankoparsa
Lempparikasvis on ehdottomasti tällä hetkellä paprika! Se on parasta siksi, koska se on hyvää miten vain laitettuna! Ai että täytetyt paprikat on esimerkiksi nannaa!
Porkkana suoraan maasta, vaan kastelusaavissa huljautettuna. Siinä on tunnelmaa ?
Kesäkurpitsa, koska saa omasta penkistä 🙂
Kurkku on mun ehdoton lempparikasvis! Mukavan mieto maulta ja ihanan raikas. Sopii monen ruoan ja muun kasviksen kanssa 🙂
Lempparini on tomaatit, tankoparsa, varhaiskaali.
Mä diggaan sipulista, kaalista, porkkanasta, bataatista.
Monipuolinen kesäkurpitsa ehdottomasti! TOimii suolaisessa ja makeassa ruoassa, kypsänä tai raakana leivonnassa! Ja tietty sellaisenaan vaikka suupaloina 🙂
Nam, näyttää ja kuulostaa superhyvältä! Tää postaus kyl innosti kokeilemaan tankoparsaa ekaa kertaa ja screenshotit reseptistä ovat nyt tallella *.*
Tykkään monista kasviksista, mutta vastaan nyt vaikka ruusukaalin. Tykkään kovasti sen mausta erityisesti uunissa paistettuna!
Tämä näyttää ihanalta, testiin menee! Lempparikasvis on kyllä vaikea päättää kun kaikki ovat niin ihania, mutta tällä hetkellä broccolinia menee eniten. Se on niin helppo ja nopea valmistaa ja sopii kaiken kanssa 🙂
Porkkana on mun kestosuosikki! Monipuolinen juures jolla on paljon hyviä terveysvaikutuksia, ja kätevä välipala joka ei vaadi kuin kuorimisen ???
Tämän hetken suosikki taitaa olla kirsikkatomaatit, jotka on parhaimmillaan suoraan kasvihuoneesta suuhun napattuna. Ihan niinkun karkkia!
Porkkana! Ehkä vähän tylsää, mutta se sopii kaikkeen ja maistuu hyvältä!
Tälläset ruokaisat salaatit on niin mun mieleen, kiitos uudesta reseptistä! Lempparikasvis mulla on porkkana, kaikin puolin vaan niin tosi hyvä vihannes:–)
Kukkakaali
Ihana resepti! Menee kokeiluun! Lempparikasvis on kesäkurpitsa!
Ihanan näköinen! Lempparikasvis tällä hetkellä varmaankin pinaatti!
Ananas ehdoton lemppari, joka sopii kaikkeen tuoreena, grillattuna tai paistettuna 🙂
Kesällä grillattu paprika ja kirsikkatomaatit myös maistuu mega hyvältä ja kivaa vaihtelua tuoreisiin !
Tomaatit ja punajuuret on ihan omia lemppareita!
Mun lempikasvis on kevätsipuli!! ?
Ihana postaus ❤️
Lempikasvis on lähiaikoina ollut kesän satokauden nippusipuli. Aivan super maukas lisä salaatteihin ja keittoihin!
Porkkana on lemppari, koska sitä voi sisällyttää niin moneen ruokaan!
Tankoparsa on ehdottomasti oma lemppari! Outoa kyllä, että innostuin siitä vasta tänä kesänä 🙂 Helppo valmistaa, herkullinen maku ja sopii kaikkeen!
Kesäkurpitsa, koska se taipuu niin moneksi ja kypsyy nopeasti.
Syön paljon kasviksia ja rakastan oikeastaan kaikkia, mut ehkä kestolemppari on tomaatti – kesällä erityisesti minitomaatit omalta pihalta! Tomaatti toimii niin kypsänä kuin raakana, ja maku kruunaa ainakin meillä usein arkiruokia ja myös iltapaloja?
Varhaiskaali, ihan superhyvää grillattuna!
Kesällä lemppari on ilman muuta tankoparsa! Se on sopivan kevyt ja sopii monen ruuan kaveriksi!
Oi tätä reseptiä pitää kyllä testata! Tankoparsasta tykkään, mutta en oo koskaan yhistäny sitä fetan kanssa.
Oma lempparikasvis on vaikee sanoa (mulla se tuntuu vaihtelevan kausittain :-D) mut tällä hetkellä kärjessä on broccolini! Aiemmin oon syöny vaan parsakaalia mut tänä keväänä tuli testattua broccolinua ja ai että! Maun lisäks suosikkiasemaan vaikutti sen monet helpot ja nopeet valmistustavat.
Tää resepti menee heti kokeiluun. Mun uus lempparin on tankoparsa, tuntuu että voisin syödä sitä kokoajan 🙂
kesäkurpitsa! sopii kaikkeen.