Mun storyssa vilahtaa, niinkuin varmasti olette nähneet, nämä maailman parhaat banaanipannarit harvase päivä! Ne ilahduttavat niin mun aamuja, iltoja kuin etäpäivän lounaita. Mieti nyt, kuinka arjen luksusta on syödä pannareita aamupalaksi, puhumattakaan lounaasta! Mun to-do-listalla on roikkunut todella pitkään tällainen lause: ”lisää banaanipannarit blogiin”. Vihdoin saan klikata tämän kohdan listasta tehdyksi!

Kutsun näitä pannareita luottopannareiksi, koska ne eivät petä koskaan – ei maun puolesta, mutta ei myöskään koostumuksen. Usein kuulee, että banaaniletut meinaavat hajota paistaessa ja niistä ei saa kauniin pyöreitä, mikä johtuu siitä, että suhteet taikinassa eivät ole optimaaliset. Otahan siis seuraavalla kerralla tämä luotto-ohje haltuun, nimittäin tätä taikinaa on todella helppo käsitellä niinkuin kuvien lopputuloksesta voi nähdä – symmetrisen pyöreitä ja kauniisti paistuneita banaanipannareita.

Ohjetta on myös todella kätevä tuunailla, kun kaipaa vaihtelua. Taikinaa voi maustaa muullakin kuin kardemummalla, esimerkiksi kanelilla, vaniljajauheella, piparkakkumausteella, kaakaojauheella tai vaikka appelsiinin kuorella. Maitoa voi myös vaihdella. Itse käytän yleensä aina kaura- tai mantelimaitoa, mutta suosittelen kokeilemaan myös Barebellsin Milkshakeja! Etenkin vaniljan ja suklaan makuiset toimivat hullun hyvin.

BANAANIPANNARIT (kahdelle)

2 banaania
4 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl jotain maitoa
ripaus suolaa ja kardemummaa
öljyä paistamiseen

Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja blendaa ne tasaisen kuohkeaksi taikinaksi. Voit tehdä saman myös kulhossa sauvasekoittimella.

Paista taikinasta öljytyllä paistinpannulla haluamasi kokoisia pannareita. Huomioi, että levy ei ole liian kuumalla, jotta pannarit eivät pala pinnalta ja kerkiävät kypsymään sisältä. Mulla levyjen asteet ovat 1-9 ja paistan pannarit 6-7 asteilla. Paistorasvana käytän vaihdellen oliivi- rypsi- ja kookosöljyä sekä voita.

Banaanipannareiden päälle sopii marjat, hedelmät, jogurtit, rahkat, maapähkinävoi, vaahterasiirappi…

Toivottavasti nämä luottopannarit ilahduttavat kovasti myös sinun päiviäsi! Ja hei etenkin nyt, kun olemme kaikki kotona enemmän ja moni tekee myös työt kotoa käsin, niin laitahan resepti testiin!

Hymyin Emili <3